男の料理雑記「韓国グルメ紀行（２）：明洞参鶏湯（サムゲタン、海鮮チヂミ）」：男の料理大作戦

テーブルに出てきたサムゲタンはすごい勢いでグツグツと沸騰していて高麗人参の香りが漂ってきます。スプーンで刺してみるとあまりの鶏の柔さに、簡単に骨がぽろりと簡単に取れてびっくり。お肉はパサパサしていなくて、とても柔らかくて美味しいかったです。

高麗人参の香りが駄目な奥さんは「海鮮チヂミ」を注文しました。

これは以前家で作ってみたのとあまりかわりはありませんでした。（違いはイカが入っているくらいかな）でも、つけダレが別格。タレでこんなにチヂミは変わるものかと驚きました。今度自宅で作る時にはタレをもっと研究しようと思いました。

こちらの明洞参鶏湯というお店は、その名のごとく「サムゲタン」専門のお店。お店の人はほとんど日本語ができないけど、メニューは数えるほどしかないので、何とかなります。キムチは大根キムチ（カクトゥギ）とキュウリキムチ（オイキムチ）が出てきます。どちらも美味しかったです。

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