レシピ：飯類：納豆チャーハン：男の料理大作戦

材料（２人前）

御飯　２膳分
玉子　２個
納豆　１パック
たくあん　適当
長ねぎ　１本
にんにく　２個くらい（今回にんにく醤油漬けのにんにくを使用）
塩　少々
カツオだしの素　少々
しょうゆ　少々（今回にんにく醤油漬けのしょうゆを使用）

作り方

パラパラのチャーハンにしたいので、納豆のネバネバを取る為に、水で軽く流します。ネバネバでも良いという方はそのままでもオーケーです。

たくあん、長ねぎ、にんにくをみじん切りにしておきます。

フライパンに油を引き、にんにくを軽く炒めます。

次にたくあんを投入。

続いて一気に御飯と納豆を投入します。

ここで卵を入れます。卵が固まらないうちに一気に御飯とからめていってください。（ちなみにチャーハンの場合、最初に卵を入れるのが主流みたいですが、私は卵と御飯が上手くからまって美味しいと思うのでいつも、後入れ派です。）

そして塩とカツオだしの素と納豆のだしを入れて味を整えて、パラパラになるように炒めていきます。タクアンに塩味がついているので塩は少なめの方が良いと思います。（ここで味見しましょう）

家庭のガスコンロの火力では、フライパンをあおってもパラパラにはなりにくいです。あおる事で火から離れてしまうのでかえって逆効果です。あおらずに、フライパンに御飯を押し付けるようにしてしっかりと焼きを入れていき、そして御飯を切るようにしてかき混ぜる、これをくり返した方がパラパラになります。

ほぼ完成に近い所で最後に長ねぎを投入します。最初のたくあんや納豆の時に入れても良いのですが、最後に軽めにしておく事で長ねぎのシャキシャキ感と風味が残って美味しいです。

とどめに隠し味で醤油をちょっと入れて完成です。

長ねぎとたくあんの「シャキシャキ、パリポリ」という食感がなかなか面白いチャーハンです。

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