料理をすると脳が活性化する
料理をすると脳が活性化するってご存知でしたか？料理をする事で、脳の前頭葉の大部分を占める「前頭前野」が活発に働くという事らしいです。
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料理で脳機能が向上する
［食と健康］All Aboutより抜粋
2004年には子どもや成人女性を対象に、実際の住宅内にある台所で、夕食の献立を考えることからガスコンロを使っての調理、盛り付けまでを行い、「調理中は、脳が活発に活動する」ことを確認しました。このように光トポグラフィを使用した調理中の脳活動の計測実験は、世界で初めてのものです。
2005年には定年退職後の男性を対象にした実験(脳機能テストにて計測)が行われ、調理習慣によって脳機能が向上するということが実証されました。
従来の研究知見や今回の共同研究結果から、川島教授は「調理を行うこと」によって、これまで取り組んでこられた音読や単純計算、他者とのコミュニケーションの実証事例に見られたような前頭連合野の活性化を実証しました。
仕事に行き詰まった時には休日に料理を
前頭連合野の活性化は、大人であればコミュニケーションや創造力等、社会生活に必要な能力向上が期待できるという事です。
仕事にちょっと行き詰まった時、料理をする事で脳が活性化されて、思わぬアイデア思い浮かぶ！なんて事もあるかもしれません。
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日時: 2006年01月17日 15:31：男の節約道 ＞ 男の料理 ＞ 男の料理のすすめ
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サムリ。1974年4月生まれ、東京都出身、埼玉県在住。二児の父。フリーランス。
