男の節約道男の料理酒の肴(おつまみ)のレシピ

鶏皮のパリパリ揚げは油不要で安くてウマい!ビールにピッタリ!

ブヨブヨした鶏皮は苦手なんですが、この鶏皮のパリパリ揚げは大好物。油を一切使わずに、安くて美味しくて、ビールによく合うおつまみの作り方を紹介します。

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鶏皮のパリパリ揚げ:材料

  • 鶏皮:ワンパック
  • ヨシダ グルメのたれ:適当に

今回はヨシダのグルメのたれを使用しましたが、焼肉のタレでも問題無いです。

作り方

鶏皮を食べやすい大きさにカットしてフライパンに。油は一切必要ありません。

炒めていくとジワジワと鶏皮自身から油が、出てきます。

この油を使って、フライパンを少し傾けながら揚げていきます。

白くてブヨンブヨンだった鶏皮がどんどん、きつね色になり、カリカリになっていきます。

カリカリになってきたら、キッチンペーパーで油を取っていきます。

油を完全に取り終わったら、タレをかけて絡めれば完成です。

揚げている最中は鳥の脂の臭いがきついですが、出来上がったものは、臭みも脂っぽさもなく、スナック感覚で食べられます。私のビールのおつまみに作ることが多いですが、子供達にも人気で、どんどん食べられてしまいますw

是非試してみてください。

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日時: 2014年04月29日 08:30:男の節約道男の料理酒の肴(おつまみ)のレシピ

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管理人紹介

サムリ。1974年4月生まれ、東京都出身、埼玉県在住。二児の父。フリーランス。

安月給の会社に就職と同時に一人暮らしをはじめる。貧乏を経験するも、そこで家計のやりくりに目覚め、結婚資金を貯める事に成功。転職を経て、結婚。その後フリーランスとして独立。収入は不安定ではあるが、現在も節約生活を実践し頑張っています。詳しいプロフィールはこちら

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