食品の値上がりにどうやって対応するか？

様々な原因で食品の値段は変動します。ここでは突然の食品の高騰に上手に対応していく方法を解説します。

食品の値段が変動する原因とは？

異常気象や天候不順で野菜が高騰する場合

台風や冷夏や暖冬、日照不足など、異常気象や天候不順などが原因で野菜が収穫できなくなり、値段が高騰する場合があります。

海水温が極端に高くなったり、低くなったりした場合に、魚介類の収穫量が減るという事もありえます。

経済情勢で輸入品が高騰する場合

為替が円安になると、輸入品が高騰します。円安とは円が弱くなるという意味で、輸入品を購入する為に、多くの円を支払わないといけないためです。

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食品の高騰に上手に対応する方法

全ての食品が高騰するわけではない

全ての食品が高騰するわけではありません。影響していない食品を代替する事で回避する事が可能です。

• 葉ものが高ければ根ものを選ぶ（反対もあり）
• 輸入品が高ければ国産品を選ぶ（反対もあり）
• 小麦（うどんやパン）が高ければ米を選ぶ（反対もあり）
• 気候に影響しないハウス栽培を選ぶ

乾物の活用

長期保存の効く乾物であれば、短期的な高騰に影響されにくく、またストックも効くので、価格が変動しくいので代替品として活用できます。

天日干ししたものであれば、栄養素が向上するというメリットもあります。

冷凍食品の活用

冷凍食品も保存が効くため、値段の高騰の影響を受けにくい傾向があります。（ただし輸入品の冷凍食品は、円安の時には高騰してしまいます。）

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まとめ

• 天候不順や異常気象などで、野菜や魚介類の収穫量が落ちたり、経済情勢などで輸入品の価格が高騰する事があります。
• 全ての食品が同時に高騰するわけではありません。影響を受けないもの、乾物や冷凍食品など、代替品を上手に活用して、乗り切っていきましょう。