豚しゃぶサンドイッチ
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我が家はとにかく豚肉が好き。ですが最近食べ過ぎによる体重増も気になっています。そこで余分な油を落として豚を味わう事ができる豚しゃぶはとても重宝しています。特に豚しゃぶサラダとして野菜と一緒に食べています。
ふとある日、その豚しゃぶサラダをパンに挟んだらどうだろうか？と思いつき、その思いつきのまんまに作ってみました。そのお味は？
材料（2人前）
食パン 4枚
レタス 数枚
きゅうり 1/2本
大葉 2、3枚
みょうが 1本
豚肉コマ 60〜100g前後（まあ適当に）
ごまドレッシング 適量
ショウガ ひとかけ（またはチューブでも可）
作り方
豚しゃぶを作る用意として鍋に水、細かく切ったショウガ（臭み消し）を入れて火にかけます。沸騰するまでの間に野菜を切っていきます。まずはレタスをこまかく手でちぎり、水でサッと洗います。
きゅうりをスライサーで細かく切っていきます。
大葉とみょうがは包丁で細かく切って
レタスときゅうりの入ったボールに入れます。
お湯が沸騰したら、豚コマを入れます。お肉はしゃぶしゃぶ用でもいいのですが、豚コマでも十分美味しく作れます。そのかわりお湯に豚コマを入れるときには、肉同士がくっついて固まりにならないように一枚づつほぐしながらいれてください。
豚肉がゆで上がったら、水でサッと流して熱を冷まします。（ショウガを捨てる必要はありません。）
野菜の入ったボールにお肉を入れて、ごまドレッシングをかけて、かき混ぜトーストしたパンに乗せて挟めば完成です。
ごまドレ、大葉、みょうがと僅かなしょうが。これらがパンに合うのか？という不安はありましたが、食べてみれば何の問題もありません。個人的には「あり」だと思いました。
| 投稿者 samuri : 2007年09月09日 17:20|
