にんにく酢
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材料
にんにく【適当に】
穀物酢【適当に】
作り方
いたって簡単。穀物酢に皮を剥いたニンニクを入れて、常温で数カ月漬け込む。これだけです。
漬け込んでいる途中、にんにくが青色というか緑色に変色する事がありますが、腐っているわけではないので安心してください。さらに漬け込んでいくと元の色に戻ります。そうなったら完成です。
作り方はメチャメチャ簡単ですが侮る事なかれ。この「にんにく酢」は様々な料理に活用する事ができる素晴らしい調味料なのです。簡単な使い方としては出来上がった料理さっとかける事。ラーメン、カレー、餃子、チャーハン、炒めもの等。旨味がぐんとアップして美味しくなりますよ。
食欲不振、夏バテ予防にも最適です。男の料理に是非活用してみてください。
（他にも活用方法が沢山ありますので、随時紹介していきたいと思います。お楽しみに。）
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| 投稿者 samuri : 2005年06月30日 15:15|
