1週間は余裕で保つ！大葉の保存方法
そうめんの薬味や手巻き寿司、和風おろしハンバーグにトッピングしたり、いろいろな料理に使う大葉。しかし痛むのが早いですよね。
保存状態が悪いと冷蔵庫の中で1日でダメになってしまいます。今回は大葉を1週間以上シャキシャキの状態で保つ方法を紹介します。
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大葉の保存方法に必要なもの
- キッチンペーパー
- 輪ゴム
- インスタントコーヒーの空き瓶
保存方法
まずキッチンペーパーを水で濡らしてから、絞ります。大葉をしおれさせないためには水が必要ですが、ビチャビチャになるほど水を含んでいるとかえって痛むのが早くなってしまいます。
写真のように、濡らしたキッチンペーパーを巻きつけて輪ゴムで止めます。
そして登場するのが、インスタントコーヒーの空き瓶。こちらにキッチンペーパーを巻きつけた方を下にして、蓋をします。
この状態で縦にして冷蔵庫に入れておけば1週間は余裕で保存する事が可能です。
夏場はそうめんの薬味に活躍するのですが、1回では使い切れないから、こうやって保存が効いて少しづつ使えるのはとても便利です。
是非試してみてください。
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日時: 2014年05月02日 17:57：男の節約道 ＞ 男の料理 ＞ 料理のひと工夫
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サムリ。1974年4月生まれ、東京都出身、埼玉県在住。二児の父。フリーランス。
