チヂミ
韓国料理が大好きな私達夫婦。家でも韓国の味を楽しみたいという事で、チヂミに挑戦してみました。チヂミは日本でいえばお好み焼きのようなもの。好きな具材を入れて楽しむ事ができると思います。
チヂミらしさのポイントは「ニラ」「長ねぎ」「ごま油」この３つをおさえつつ自由に作ってみましょう。今回はより韓国らしさを出すために「キムチ味のチヂミ」を作ってみたいと思います。
材料（2〜3人前）
小麦粉 １５０g
ニラ １束
長ねぎ ２分の１本
玉ねぎ ４分の１個
パプリカ（赤） ２分の１個
卵 ２個
キムチ 適当に
豚コマ 適当に
ごま油 適当に
コチュジャン 適当に
にんにく酢 適当に
醤油 適当に
作り方
ボールに小麦粉、卵、水（適当に）入れて、よくかき混ぜます。
ニラ、長ねぎ、玉ねぎ、パプリカを適当な大きさに切ります。
キムチと豚コマも適当な大きさに切ります。ちなみにキムチは賞味期限が近づいて、酸っぱくなってきたものを使うと良いです。（他にも酸っぱくなったキムチはキムチチャーハンや、キムチスープに使うとまだまだ美味しくいただけますよ。）
切った野菜達とキムチ、豚コマをボールの中に投入し
よーく混ぜます。
フライパンにごま油を入れ、（このごま油がチヂミの美味しさのポイントです）具をお玉ですくって焼いていきます。
ひっくり返して、両面にしっかりと焼きが入ったら出来上がりです。だいたいこの分量で、３枚から４枚分を作る事ができます。
タレは、コチュジャン、にんにく酢、醤油、ごま油を適当にお好みで合わせて作ります。白ごまを入れても美味しいですね。（チヂミらしくなくりますがお好み焼きのようにマヨネーズとソースというのも美味しいです。）
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