豆腐のフワフワお焼き
去年の5月から「主夫業」を始めた私ですが、奥さんから「同じのばっかりで飽きてきた」という指摘を受けてしまいました。これといって料理の勉強をしたわけでもありませんし、料理の本もあまり読んだりせず『我流』でここまできたものですから、そろそろレパートリーに限界がきたようです。
今回の『豆腐のフワフワお焼き』は、そんな追いつめられた状況を打破すべく、今まで以上に発作的で、何ができるか自分でも分からなかった思いつき料理です。
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材料（2人前）
- 豆腐：1丁
- 長ネギ：2分の１本
- ショウガ：適当に
- 卵：2個
- 小麦粉：大さじ3杯〜4杯
- 塩こしょう：適当に
- 醤油：適当に
- サラダ油：適当に
豆腐のフワフワお焼きの作り方
豆腐をキッチンペーターで包んで水気を取ります。
ボールにみじん切りにした長ネギとショウガを投入します。
よーく水気を切った豆腐と卵、小麦粉、塩こしょう、醤油を投入します。
よーく混ぜます。
油をひいたフライパンに、スプーンですくって焼いていきます。
中にしっかり火が通るように、真ん中あたりに、はしで穴を開けましょう。ひっくりかえして両面がきつね色になったら完成です。
豆腐が入っているのでとても「フワフワ」していて美味しいです。偶然奥さんが『お焼き好き』であった事もあって非常に好評でした。しかし、毎度毎度思いつきで上手くいくはずはないので、そろそろ料理の本など買ってみて、勉強しようと思います。目指すは苦手な「和食」ですね。
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日時: 2006年01月23日 21:59：男の節約道 ＞ 男の料理 ＞ その他のレシピ
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サムリ。1974年4月生まれ、東京都出身、埼玉県在住。二児の父。フリーランス。
