【チヂミ】韓国風お好み焼き

韓国料理が大好きな私達夫婦。家でも韓国の味を楽しみたいという事で、チヂミに挑戦してみました。チヂミは日本でいえばお好み焼きのようなもの。好きな具材を入れて楽しむ事ができると思います。

チヂミらしさのポイントは「ニラ」「長ねぎ」「ごま油」この３つをおさえつつ自由に作ってみましょう。今回はより韓国らしさを出すために「キムチ味のチヂミ」を作ってみたいと思います。

チヂミ：材料（2〜3人前）

• 小麦粉：150g
• ニラ：1束
• 長ねぎ：2分の1本
• 玉ねぎ：4分の1個
• パプリカ（赤）：2分の1個
• 卵：2個
• キムチ：適当に
• 豚コマ：適当に
• ごま油：適当に
• コチュジャン：適当に
• にんにく酢：適当に
• 醤油　適当に

作り方

ボールに小麦粉、卵、水（適当に）入れて、よくかき混ぜます。

ニラ、長ねぎ、玉ねぎ、パプリカを適当な大きさに切ります。

キムチと豚コマも適当な大きさに切ります。ちなみにキムチは賞味期限が近づいて、酸っぱくなってきたものを使うと良いです。

他にも酸っぱくなったキムチはキムチチャーハンや、キムチスープに使うとまだまだ美味しくいただけますよ。

切った野菜達とキムチ、豚コマをボールの中に投入し

よーく混ぜます。

フライパンにごま油を入れ、（ごま油がチヂミの美味しさのポイントです）具をお玉ですくって焼いていきます。

ひっくり返して、両面にしっかりと焼きが入ったら出来上がりです。だいたいこの分量で、３枚から４枚分を作る事ができます。

タレは、コチュジャン、にんにく酢、醤油、ごま油を適当にお好みで合わせて作ります。白ごまを入れても美味しいですね。（チヂミらしくなくりますがお好み焼きのようにマヨネーズとソースというのも美味しいです。）