にんにく醤油漬け
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「にんにく酢」同様に我が家で、かかせないのがこの「にんにく醤油漬け」です。にんにくを醤油に漬けこんだだけの簡単なものですが、使わない日の方が少ないくらい活用しまくりです。
にんにくの実の方は、炒めものやパスタの時には必ず刻んで入れます。醤油の方もにんにくのエキスをたっぷりと含んでいて濃厚な美味しさを持っているので、炒めものの味付けやお肉の下味をつける時なのに重宝します。
にんにく酢もにんにく醤油漬けも、どちらも保存が効くので、いつでも気軽にすぐに使えるので便利です。休日にでも大量に買い込んで、にんにく皮剥き大会を開催しましょう。（剥いた後は、手が猛烈に臭くなるので注意が必要です。）
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| 投稿者 samuri : 2005年08月23日 16:20|
