豆腐のフワフワお焼き
去年の5月から「主夫業」を始めた私ですが、奥さんから「同じのばっかりで飽きてきた」という指摘を受けてしまいました。これといって料理の勉強をしたわけでもありませんし、料理の本もあまり読んだりせず『我流』でここまできたものですから、そろそろレパートリーに限界がきたようです。
今回の『豆腐のフワフワお焼き』は、そんな追いつめられた状況を打破すべく、今まで以上に発作的で、何ができるか自分でも分からなかった思いつき料理です。
材料（2人前）
豆腐 1丁
長ネギ 2分の１本
ショウガ 適当に
卵 2個
小麦粉 大さじ3杯〜4杯
塩こしょう 適当に
醤油 適当に
サラダ油 適当に
作り方
豆腐をキッチンペーターで包んで水気を取ります。
ボールにみじん切りにした長ネギとショウガを投入します。
よーく水気を切った豆腐と卵、小麦粉、塩こしょう、醤油を投入します。
よーく混ぜます。
油をひいたフライパンに、スプーンですくって焼いていきます。
中にしっかり火が通るように、真ん中あたりに、はしで穴を開けましょう。ひっくりかえして両面がきつね色になったら完成です。
豆腐が入っているのでとても「フワフワ」していて美味しいです。偶然奥さんが『お焼き好き』であった事もあって非常に好評でした。しかし、毎度毎度思いつきで上手くいくはずはないので、そろそろ料理の本など買ってみて、勉強しようと思います。目指すは苦手な「和食」ですね。
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