野菜不足解消法（そうめんを食べる時編）
あっという間に茹で上がって、安くて美味しい「そうめん」。一人暮らしの男性にとっても非常にありがたい食材ではないでしょうか。しかしこれだけでは栄養のバランスが良いとはいえません。
そこで私はつけ汁の中に野菜を投入して一緒に食べるようにして、少しでも野菜不足が解消するようにしています。
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野菜は、以前紹介した「もやしの冷凍保存」「ほうれんそうの冷凍保存」を解凍してつけ汁に入れるだけの簡単なものです。
冷凍保存した野菜がない場合は、そうめんを茹でる時に一緒に鍋の中に野菜を入れて茹でればオーケーです。他にも舞茸やエリンギを電子レンジでチンして入れても美味しいです。
もちろん薬味として長ねぎ、ショウガ、白ゴマもしっかりと入れたい所ですね。（みょうがもあると最高ですね。）個人的にはさらにゴマ油を１滴たらすとつけ汁にコクが出るので良くやります。
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日時: 2005年09月14日 07:17：男の節約道 ＞ 男の料理 ＞ 料理のひと工夫
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サムリ。1974年4月生まれ、東京都出身、埼玉県在住。二児の父。フリーランス。
