男の節約道男の料理料理のひと工夫

もやしの冷凍保存

もやし

安くて栄養価が高い「もやし」ですが、いたみやすいのが欠点です。そこで、いつでも気軽にもやしを食べる事ができるように、冷凍保存をしてみたいと思います。

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もやしの冷凍保存の方法

沸騰したお湯にもやしを入れます。

茹ですぎると「ヘナヘナ」になってしまうので、だいたい3分くらいでしょうか、シャキシャキ感が残るくらいで火を止めます。

ザルにあけ、

水で冷まします。

1回で使う量をラップで包んでいきます。手で「ギュッ」と軽く絞ってしっかり水気を取ってから包んでいくのがポイントです。

さらにジップロックの中に入れて冷凍庫に保管します。これで1〜2週間は大丈夫です。

レンジでチンして、おひたしやサラダ、酢の物に使ったり、そのまま鍋の中に入れてお味噌汁の具にする事ができます。

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日時: 2005年07月06日 11:53:男の節約道男の料理料理のひと工夫

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管理人紹介

サムリ。1974年4月生まれ、東京都出身、埼玉県在住。二児の父。フリーランス。

安月給の会社に就職と同時に一人暮らしをはじめる。貧乏を経験するも、そこで家計のやりくりに目覚め、結婚資金を貯める事に成功。転職を経て、結婚。その後フリーランスとして独立。収入は不安定ではあるが、現在も節約生活を実践し頑張っています。詳しいプロフィールはこちら

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