もやしの冷凍保存
ブログランキングに参加中！ワンクリックに御協力お願いします！
安くて栄養価が高い「もやし」ですが、いたみやすいのが欠点です。そこで、いつでも気軽にもやしを食べる事ができるように、冷凍保存をしてみたいと思います。
手順
沸騰したお湯にもやしを入れます。
茹ですぎると「ヘナヘナ」になってしまうので、だいたい３分くらいでしょうか、シャキシャキ感が残るくらいで火を止めます。
ザルにあけ、
水で冷まします。
１回で使う量をラップで包んでいきます。手で「ギュッ」と軽く絞ってしっかり水気を取ってから包んでいくのがポイントです。
さらにジップロックの中に入れて冷凍庫に保管します。これで１〜２週間は大丈夫です。
レンジでチンして、おひたしやサラダ、酢の物に使ったり、そのまま鍋の中に入れてお味噌汁の具にする事ができます。
「もやし」関連記事
「冷凍保存」関連記事
| 投稿者 samuri : 2005年07月06日 11:53|
