男のひと工夫「ごぼうの冷凍保存」：男の料理大作戦

まず、ごぼうのドロを水で洗い流しましょう。

続いて皮を削っていきます。

こんな感じにします。

次にえんぴつを削るような感じで、ごぼうと切っていきます。

全て切り終えたら、水をはって、灰汁抜きをします。

これくらい灰汁が取れればオーケーです。

後はこれを一回調理分づつラップでくるんで、ジップロックに入れて、冷凍庫に入れれば完成です。水気をしっかりとるのを忘れないようにしましょう。調理する時は一度電子レンジで解凍すれば、加熱処理されるので、そのままみそ汁にいれたり、炒め物、煮物に入れて使う事ができます。

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