魚を上手に安く買う為の3つのポイント

ここでは魚を上手に安く買う為のポイントを解説します。

魚も旬のものを買おう

魚にも旬があります。旬のものは脂が乗って非常に美味しいです。

また旬のものは、大量に市場に出回るので、値段が安い傾向にあります。安くて美味しい、非常にメリットが高いといえるでしょう。

ざっくりと春夏秋冬の4つに分けたぐらいで良いので、旬の魚を把握しておきましょう。

最初の一覧に戻る

お店でさばいてもらって時間短縮

スーパーによっては無料で魚をさばいてくれるのをご存知でしたか？

お店によっては、頼む魚の数や、忙しい時間帯、スタッフ不在時などに断られてしまう事もあるようですが、大手のスーパーであれば、だいたいやってくれるようです。

3枚におろしたり、お刺身用に切ってもらったり、プロにお願いすれば綺麗で、調理時間の短縮になります。

まとめ買いをして、一気にさばいてもらって冷凍保存というのも上手な活用方法です。

最初の一覧に戻る

新鮮な魚の選び方

全般的に言える新鮮な魚の特徴

• 身（全体）が引き締まっているもの、色艶があり鮮やかで光沢があるもの
• 目は黒く澄んでいる
• エラは赤く鮮やかである

以上が一般的な新鮮な魚を選ぶポイントに成ります。

逆に目が赤く充血していたり、白く濁っていたり、エラが灰色〜黒みがかっている場合は鮮度が落ちています。

なかなか魚を手にとってじっくり確認する事はあまりないと思いますが、目だけでもおさえておくと、判断基準として使えます。

最初の一覧に戻る

まとめ

• 魚にも旬があります。漁獲量が多い為、安い傾向があります。また脂が乗って美味しいのも特徴です。大まかな旬の時期を把握しておきましょう。
• スーパーなどでお願いすると魚をさばいてくれる事があります。積極的に利用して調理時間を短縮しましょう。
• 新鮮な魚を選ぶ大きなポイントは目とエラ。目だけでもおさえておくと良いですよ。