旬の魚介類を把握して食費を節約
旬の魚を把握しておくとメリットがあります。ここでは、四季別の旬の魚介類について解説します。
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魚の旬には2種類ある
魚の旬には「漁獲の旬」と「味覚の旬」の2種類があります。
「漁獲の旬」は沢山とれて、値段が安い時期で、「味覚の旬」は身が太って締まっていて、脂が乗って味が良い時期の事を指します。
この2つの旬は常に一致するわけではないのが特徴です。ここでは「漁獲の旬」を軸に、値段の安い時期を紹介します。
春の旬の魚介類
あさり、かつお、かれい、さより、たこ、わかめ。
夏の旬の魚
あじ、あゆ、あわび、いさき、いか、うなぎ、かます、かわはぎ、きす、きびなご、しじみ、すずき、たこ、とびうお。
秋の旬の魚
いわし、かつお、さけ、さば、さんま、したびらめ、ひらめ。
冬の旬の魚
えび、かき、さわら、たい、はまぐり、はまち、ひらめ、ぶり、ほっけ、ほたて、まぐろ、わかさぎ。
まとめ
- 旬の魚には、「漁獲の旬」と「味覚の旬」があります。重なっている事が多いですが、必ずしも一致するわけではありません。
- 値段も安く、味が良いので積極的に旬を選ぶようにしましょう。
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日時: 2013年12月26日 11:39：男の節約道 ＞ 節約術 ＞ 食費の節約術 ＞ 買い物のポイント
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サムリ。1974年4月生まれ、東京都出身、埼玉県在住。二児の父。フリーランス。
