旬の野菜を把握して食費を節約

旬の野菜を把握しておくといろいろなメリットがあります。ここでは、四季別の旬の野菜について解説します。

旬の野菜を選ぶメリット

ハウス栽培でほとんどの野菜が1年中手に入れる事ができますが、旬の時期は大量に生産されるので、価格が安いのが一つの特徴です。

また旨味と栄養価が高いのもポイントです。

四季でざっくりとでも良いので旬の野菜を把握しておく事は、食費の節約につながります。

また夏野菜なら、からだを冷やす作用があり、冬野菜なら、からだを温める作用があります。四季に応じた体調の変化に上手く対応してくれるのも旬野菜の特徴です。

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春の旬野菜

春の旬野菜の品目

たけのこ、ふき、うど、あしたば、なのはな、そらまめ、らっきょう、ふきのとう、わらび、アスパラガス、こねぎ、春キャベツ、たまねぎ。

春の旬野菜の特徴

寒い冬から暖かくなり芽吹く季節という事で、新芽をいただく食品が多いのが特徴ですね。

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夏の旬野菜

夏の旬野菜の品目

レタス、モロヘイヤ、なす、トマト、とうもろこし、オクラ、とうがん、ゴーヤ、えだまめ、エシャレット、根ショウガ、葉ショウガ、しそ、みょうが、きゅうり。

夏の旬野菜の特徴

夏野菜には、体を冷やす作用や、夏バテを予防するものが多くあります。

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秋の旬野菜

秋の旬野菜の品目

ごぼう、れんこん、こまつな、春菊、かぼちゃ、じゃがいも、さつまいも、さといも、まつたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、ぎんなん。

秋の旬野菜の特徴

きのこ類やイモ類など、食物繊維が豊富や野菜が多く、胃腸の調子を整える作用があります。夏バテ疲れにピッタリの食材ですね。

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冬の旬野菜

冬の旬野菜の品目

白菜、大根、かぶ、ほうれんそう、あさつき、せり、カリフラワー、菜の花、芽キャベツ、にら、長ネギ。

冬の旬野菜の特徴

冬野菜には根菜が多く、からだを温める作用があります。

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まとめ

• 旬の野菜は、値段も安く、味も良く栄養価が高いのものが多くあります。
• また季節ごとの体調の変化にも上手く対応してくれる食材が多いのも特徴です。
• メリットが多いので、積極的に旬の野菜を食べるようにしましょう。