レシピ：麺類「ホワイトソース」：男の料理大作戦

材料　（大量、だいたい５〜６人前）

小麦粉　70g
バター　70g
牛乳　900ml〜1,000ml
ローレル　1枚
コショウ　少々
塩　少々

作り方

弱火で焦がさないように、バターを完全に溶かします。

小麦粉を少しづつ入れて、炒めていきます。

バターと小麦粉がしっかりと馴染むように、弱火でよく炒めていきます。ここで焦がさないように気をつけましょう。

しっかり炒めて、少し色が変わってきたら、３分の１ほど牛乳を加えてよく混ぜていきます。

だまにならないように、しっかりと混ぜていきながら、残りの牛乳を入れていきます。

滑らかになったら、ローリエ（月桂樹の葉）塩、コショウで味を整えて、少し煮詰めて、出来上がりです。かなり固めのソースになりますので、ゆるめにしたい方は、最初の小麦粉の量を減らすか、牛乳を増やすかして調整してください。（固めに作っても、使う時に牛乳で薄めて使う事もできますよ。）

１人前分づつ、小分けにして冷凍すると便利ですよ。

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