男の節約道男の料理麺レシピ

ほうれん草とソーセージのジェノベーゼ(バジルソースパスタ)

ほうれん草とソーセージのジェノベーゼ(バジルソースパスタ)

最近、買い物の時にずっと気になっていた『バジルソース』に挑戦。市販のバジルソースを見ると、パスタと絡めるだけで出来上がり、というとても簡単なものなので、ちょっと一工夫でほうれん草とソーセージを加えてみました。

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材料(1人前)

  • パスタ:100〜120g
  • ソーセージ:3本
  • ほうれん草:3分の1束ほど(今回は冷凍ほうれん草を使用)
  • にんにく:2片
  • バジルソース:小さじで3〜4杯ほど
  • 塩こしょう:少々
  • オリーブオイル:適当に

ほうれん草とソーセージのジェノベーゼ(バジルソースパスタ)の作り方

これが市販されているバジルソースです。バジルをニンニクやオリーブオイルで混ぜ合わせたものです。

お湯を沸かして、その間ほうれん草(解凍後)やソーセージ、ニンニクを切ります。パスタを茹で始めると同時に、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めていきます。

ソーセージを入れて炒めます。

続いてほうれん草を投入。今回は冷凍ほうれん草を解凍したものを使いましたが、生でも大丈夫です。

パスタのゆで上がりの3〜4分前になったら、フライパンに移しゆで汁をお玉に2〜3杯一緒に投入します。

ここでバジルソースを入れていきます。味を見ながら、薄いようなら塩こしょうで味を整えて、パスタがゆで上がり時間になったら完成です。

ずばり、すんごく美味しかったです。ピザトーストのソースや、肉料理などにも使えるそうなので、いろいろと挑戦してみたいと思います。

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日時: 2006年02月10日 13:46:男の節約道男の料理麺レシピ

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管理人紹介

サムリ。1974年4月生まれ、東京都出身、埼玉県在住。二児の父。フリーランス。

安月給の会社に就職と同時に一人暮らしをはじめる。貧乏を経験するも、そこで家計のやりくりに目覚め、結婚資金を貯める事に成功。転職を経て、結婚。その後フリーランスとして独立。収入は不安定ではあるが、現在も節約生活を実践し頑張っています。詳しいプロフィールはこちら

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