あたりめ(スルメ)で作る炊き込みご飯!お酒のつまみで美味しいイカ飯になる!
私のお酒のつまみに、そして噛むという行為はアゴを鍛え、脳の発育にも良いという事で、子供達のおやつとして、我が家ではかかせない「あたりめ(スルメ)」今回はこれを炊き込みご飯に投入して即席の「イカ飯」を作ってみたので紹介します。
あたりめ(スルメ)で作る炊き込みご飯!材料
- 米:1合
- あたりめ一袋:約20g
- 醤油:大さじ1杯
- みりん:小さじ1杯
- 昆布茶:適当に
作り方
我が家で定番の「まるごとあたりめ」たしか100円前後で購入できたと思います。
約20gあります。これでお米1合分のイカ飯が作れます。
まずは前日にあたりめを水で戻しておきます。この水にはあたりめから美味しい出汁が出ているので、ごはんを炊く時にまるごと投入します。
この出汁が決め手なので、あまり沢山の水で戻さないようにしておきましょう。
あたりめはこの段階で、食べやすい大きさにハサミで切っておくと良いでしょう。
冷蔵庫にいれて1日置いておきます。
1日経った、あたりめがこちら。ふやけて柔らかく、そして少し大きくなっています。
お米を研いで、あたりめと戻し汁を投入。水加減は普通で大丈夫です。
そこに醤油大さじ1杯、みりん小さじ1杯、そして昆布茶をパラパラと適当に投入して炊き上げます。
炊きあがったのが、こちら。
かき混ぜると、イカのいい香りが立ち込めます。これはたまりません。お米にイカの旨味がしっかりと染み込んでいます。
あたりめ(スルメ)をイカ丸ごと1杯買うのは、なかなかのお値段ですが、このおつまみ用のあたりめなら安く、そして簡単に作る事ができるのでオススメです。
日時: 2014年08月20日 15:18:男の節約道 > 男の料理 > ご飯レシピ
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