レシピ：麺類「ボンゴレビアンコ（あさりのパスタ）」：男の料理大作戦

材料　２人前

パスタ　２００〜２５０g
あさりの水煮の缶詰　１缶
玉ねぎ　４分の１
ニンニク　２片
唐辛子　少々
白ワイン　５０cc
オリーブオイル　適当に
塩こしょう　少々

作り方

玉ねぎとニンニクを適当な大きさに切っておきます。パスタを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク、唐辛子を入れます。

続いて玉ねぎを入れて軽く炒めます。

あさりの缶詰を中のスープごと入れ、白ワインを入れて少し煮立たせます。

パスタの通常のゆで上がりの２、３分早めに、フライパンに移します。同時に茹で汁もおたまに１〜２杯入れます。塩こしょうで味を整えて、パスタの茹で加減を確認してオーケーなら完成です。
茹で汁はあまり多く入れすぎるとスープパスタっぽくなってしまう事もあるので、あさりの水煮の汁の量で多少加減してください。

次はボンゴレロッソ（トマトソース）に挑戦したいですね。

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