レシピ：麺類「昔ながらのナポリタン」：男の料理大作戦

材料　2人前

パスタ　200〜250g
たまねぎ　半分
ピーマン　適当に
ソーセージ　適当に
ブロッコリー　適当に
ニンニク　適当に
とうがらし　適当に
オリーブオイル　適当に
ケチャップ

作り方

まずはお湯を沸かしてパスタを茹でていきます。茹で時間は通常通りでアルデンテである必要はありません。この間に食材を切っておきます。ブロッコリーは、適当な大きさに切って、電子レンジでチンしておきます。パスタと一緒に茹でててもかまいません。

茹で上がったら、パスタをザルに空けて、そのまま放置しておきます。

フライパンにオリーブオイルをしいて、ニンニク、唐辛子を炒めていきます。

ソーセージを炒めて

ピーマン、たまねぎを投入しさらに炒めて

ブロッコリーを投入します

ここでパスタを投入し、

ケチャップを投入します。軽く塩こしょうをして味を整えながら、しっかりと混ぜていけば完成です。

伸びきってモチモチの麺こそが日本独自のパスタ、ナポリタンの神髄だったんですね。モチモチ感を出す為にあえて、茹でたパスタを冷蔵庫に入れて、半日ほど寝かせるという方法もあるようです。（試していませんが）

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