シチューの素で作るスープパスタ
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以前紹介した「ホワイトソース」ですが、結構作るのに手間がかかるので、不意に食べたいと思ってもなかなか作るのは難しいです。もっと手軽にホワイトソースのパスタを味わう方法はないかと思い、シチューの素（ルウ）を使ってみたらどうか？と思いつきました。
普通のホワイトソースパスタでは面白くないので、スープ仕立てのパスタにしてみました。
材料 （1人前大盛り）
パスタ 120〜150g
シチューの素（ルウ） 1かけ
ソーセージ 2本
えのき 適当に
白菜 適当に（今回は16分の1の量です）
豆乳または牛乳 適当に
塩こしょう 適当に
オリーブオイル 適当に
今回使用したのは、北海道シチューです。2つのパックに分かれていて、その中でさらに6つに割る事ができます。今回使うのはその6つに割った一つです。
パスタを茹でるお湯を沸かしながら、野菜を切っていきます。
パスタを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルを入れて、ソーセージを炒めます。
続いてえのき、白菜を軽く炒めます。
パスタの茹で汁を3杯〜4杯入れて、シチューの素（ルウ）を一ついれて、溶かしていきます。
パスタをゆで上がり時間よりも早めに、フライパンに移して味をしみこませながら茹で上げていきます。茹で汁が少ないようなら、豆乳か牛乳を入れるとコクが出て美味しくなります。なければ茹で汁を追加し、味見をしながら塩こしょう味で整えていけば完成です。
これは大成功でした。同じ要領でカレー味のパスタもやってみたいと思います。
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| 投稿者 samuri : 2006年03月08日 20:04|
